Sirarna

Prekmurje preteklosti ni bilo ravno znano po reji drobnice. Demografska gibanja v zadnjih dveh desteletjih in opuščanje travnikov in njiv ter posledično zaraščanje kmetijskih površin, pa naravnost kličejo po razvoju te panoge. Različni mlečni izdelki pa so bili v prekmurski kulinariki znani že od nekdaj. Zelo veliko se je uporabljalo predvsem kislega mleka (sedenega mleka) in skute.

Od leta 2010 pa v osrčju Goričkega v vasici Ratkovci deluje ekološka sirarna, kjer mlečne izdelke na naravi prijazen način izdelujejo iz kozjega, ovčjega in kravjega mleka. Vse mleko, ki ga predelujejo dostavljajo domači pridelovalci iz okolice.